Zabaldika
Desde 1959, Carnicerías San Miguel, empresa vinculada al sector ganadero, lleva ofreciendo a sus clientes productos de máxima calidad, prestando el mejor servicio, lo que ha llevado a diferenciarse con empresas del mismo sector, destacando por la calidad de su carne.
Vinculados desde entonces al sector ganadero, en 1984, establecemos nuestras naves de crianza en Zabaldica (Valle de Esteríbar, Navarra) dedicadas a la cría de ganado mediante una alimentación tradicional, un cuidado personal y una manipulación artesanal.
Las razas que criamos son: Pirenaica, Asturiana de los valles y Rubia Gallega. Estas razas se caracterizan por su adaptación al medio, sus excelentes parámetros reproductivos y productivos y por aptitud cárnica. En general, todas sus canales se caracterizan por su terneza y jugosidad.
Los terneros son alimentados con leche materna durante sus primeros meses de vida y luego son alimentados además del pasto habitual por piensos naturales como maíz, cebada y habas.
Todo el ganado sigue un riguroso control sanitario con su correspondiente seguimiento por parte de un veterinario.
Todos los movimientos posteriores, como el matadero, la sala de despiece, los centros de distribución, el despiece, el fileteado y/o envasado, hasta llegar al consumidor, se traducen en datos que se van incorporando a la trazabilidad de la producción de nuestra carne de vacuno. Con lo cual, en Carnicerías San Miguel, podemos garantizar el seguimiento exhaustivo del camino que recorre la carne desde el nacimiento del ternero hasta su consumo.
Además de los crotales, todos los animales disponen de un documento de identificación para bovinos (D.A.I.) que lo facilita la autoridad competente en el que aparece, además del código del crotal, la fecha de nacimiento, el sexo, la raza, el número de identificación de la madre, el nombre del titular de la explotación, datos referentes a los movimientos y la baja del animal.
Realiza tus pedidos de forma rápida y directa, introduce tus datos personales, escribe los productos que deseas junto con la cantidad y nosotros nos pondremos en contacto contigo para finalizar tu pedido.
La carne de Vacuno de Zabaldika, se vende en el comercio propio que disponemos: la Carnicería Hnos San Miguel del Mercado del Segundo Ensanche de Pamplona.
Asiturri, Zabaldika (31699)